Bilbao, 3 de enero de 2023.- Las Carolinas, el dulce más típico de Bilbao protagonizan el cupón de la ONCE del domingo, 8 de enero, perteneciente a la serie ‘¿Un dulce?’, con la que la Organización difunde algunos de los platos más dulces y representativos de la rica gastronomía del país. Cinco millones y medio de cupones difundirán esta delicia gastronómica bilbaína.
Juan Carlos Andueza, delegado territorial de la ONCE en Euskadi, y José Manuel Angulo, Presidente del Gremio de Pastelería de Bizkaia, Jone Marcaida y Eduardo Bizkarra, miembros de la Junta Directiva y Elena Espeso, Gerente de la misma, han presentado este cupón.
Las Carolinas son uno de los dulces más exquisitos y tradicionales de Bilbao. Sobre su nacimiento, cuenta la leyenda que nace hace más de un siglo, cuando un pastelero de Bilbao quiso dar una sorpresa a su hija en el día de su cumpleaños elaborando un postre especial para ella.
El ingrediente principal: el merengue, dulce favorito de la pequeña Carolina. Además, debía ser atractivo a la vista y no muy complicado de degustar. Así nace un dulce de espuma de merengue, sobre un fino hojaldre, relleno de crema pastelera. Y para rematarlo, su forma de lámina de huevo por un lado y chocolate por el otro.
La serie ‘¿Un dulce?’ la compondrán 50 cupones, uno por cada provincia, pertenecientes a los sorteos de domingo. Se desarrolla en colaboración con la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería(CEEAP), entre cuyos objetivos está defender y representar las necesidades de la pastelería artesana.
