Desde hace unos meses, el Gremio de Pastelería de Bizkaia, junto con el resto de asociaciones de pastelería artesana de Euskadi, ha estado trabajando en el diseño y creación de un postre único para unirnos y festejar el paso del Tour de Francia 2023, por Euskadi.
Este proyecto nace con mucha ilusión y dedicación por parte de nuestros maestros pasteleros, que quieren aportar nuestro toque más dulce y que esos días quienes se acerquen a las pastelerías artesanas pueda degustar este pastel tan especial y exclusivo.
Esta idea, surge con el objetivo de visibilizar al sector de la Pastelería Artesana de Euskadi, donde pasteleros/as con gran tradición y profesionalidad, siguen dando valor a una profesión que necesita ser valorada y diferenciada por la calidad de sus productos, materias primas utilizadas, técnicas de elaboración y presentación.
¡Animamos a la ciudadanía hacia el consumo en las pastelerías artesanas tradicionales, porque solo allí encontrarán productos verdaderamente artesanos, elaborados con mimo por maestro/as pasteleros/as del oficio que trabajan duramente para ofrecernos diferenciación y calidad!
Este proyecto ha sido apoyado y financiado por la Diputación Foral de Bizkaia y el Ayuntamiento de Bilbao, a los que damos las gracias porque sin sus aportaciones, habría sido muy difícil que este proyecto hubiera salido tan bien.
El pastel que se ha decidido por las asociaciones de los 3 TH, es un guiño a la pastelería francesa, siendo un Éclair, pintado de amarillo por la parte superior, para simular al color del mallot del ganador; rellenos de una suave crema y para terminar lleva un logotipo creado en exclusividad con los responsables del Tour, siendo una pequeña chocolatina con el logo del Tour y nuestra ikurriña a modo de decoración final del dulce.
Es un pastel sencillo, de agradable degustación y con una original y vistosa decoración final.
Para esta ocasión se han creado unos carteles que aparecerán por nuestras pastelerías y así acercar al público visitante hacia nuestra novedosa creación, que seguro gustará mucho!
¡Súmate al pelotón más dulce!, es nuestro lema en esta campaña, esperamos aportar nuestro punto dulce a este gran evento y que la gente lo disfrute, ya que detrás de él hay un gran trabajo en equipo, de profesionales de la pastelería que buscan acercarse así a la calle y estar en todos los momentos importantes de la ciudadanía.
